L’invité de Camille – Eric Birlouez – La fin d’une société carnivore ?…

Véganisme, végétarisme, fléxitarisme… Pourquoi les modes de vie sans viande se multiplient ? ? Faut-il vraiment cesser d’être carnivore pour notre santé, pour les animaux, pour la planète ? ? On a tenté de répondre à ces questions avec Eric Birlouez, sociologue, spécialiste de l’histoire alimentaire et auteur de « Faut-il vraiment arrêter la viande ». ➖…