Chez Davia, Pierre Altobelli réhabilite et sublime la cuisine niçoise

Chaque jeudi, « Les Carnets de l’été » vous offrent une parenthèse gourmande. Découvrez un restaurant de la Côte d’Azur référencé comme « Bib Gourmand » dans le célèbre Guide Michelin. Cette semaine, Pierre Altobelli nous ouvre les portes de « Chez Davia » à Nice. « Ce que je souhaite, c’est travailler des plats typiques qui ont été un peu oubliés,…