Allégé en calories, mais pas en pièges : le vrai du faux sur le “light” !

Les produits “light” envahissent les rayons : yaourts 0 %, sodas sans sucre, biscuits allégés… Mais sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ?

“Light” n’est pas synonyme de sain

Le terme “light” signifie simplement qu’un nutriment a été réduit, souvent le sucre ou les graisses. Mais cela ne garantit pas une meilleure qualité nutritionnelle. Les graisses retirées sont fréquemment remplacées par amidons modifiés, édulcorants ou additifs, ce qui rend ces produits plus transformés… et pas forcément moins caloriques.

Le piège du sans sucre

Les sodas light, eux, misent sur les édulcorants comme l’aspartame ou le sucralose. S’ils n’augmentent pas la glycémie, certaines études récentes montrent qu’ils peuvent perturber le microbiote intestinal et influencer la régulation du sucre dans le sang. Résultat : un effet paradoxal loin du bénéfice attendu.

L’illusion du “health halo”

Autre danger : l’effet psychologique. Un produit étiqueté “light” pousse souvent à en consommer davantage, avec l’illusion qu’il est plus sain. Or, la santé ne dépend pas du pourcentage de graisses affiché, mais de l’équilibre global de l’alimentation. Plutôt que de céder aux promesses marketing, mieux vaut miser sur la simplicité : yaourt nature avec des fruits frais, aliments peu transformés, portions adaptées et activité physique régulière. Le véritable atout santé, c’est la qualité, pas l’étiquette.

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Giulia Testaverde

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