Mauro Colagreco, grand chef de la gastronomie durable

Pionnier de la gastronomie durable, le Chef triplement étoilé Mauro Colagreco est l’invité de Nathalie Michet dans le Business Club. Nous l’avons vu récemment dans l’émission Top Chef de M6 demander aux candidats de préparer un plat engagé en faveur de l’environnement. Un challenge à l’image de l’assiette ultra-moderne « Marée Noire » que Mauro Colagreco pourra…