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MONACO

« Smakelijk », la première brasserie belge de Monaco

today13 février 2024

Arrière-plan
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Pour son nouveau concept de restauration, le Méridien Beach Plaza a choisi de mettre la cuisine belge à l’honneur. 

Un nom imprononçable, des saveurs inoubliables. Ce pourrait être le slogan du nouveau restaurant du Méridien Beach Plaza : « Smakelijk »,  qui signifie « bon appétit » en flamand, est la première brasserie belge de Monaco. Nous voilà donc à Bruxelles en plein Monaco et les pieds dans l’eau !

Un sacré défi pour Laurent Colin. Le directeur culinaire du Méridien a passé plusieurs jours dans la capitale belge en mission immersion dans les meilleures brasseries. Le chef est rentré en Principauté avec le plein de recettes dans ses bagages et une idée bien précise des plats à mettre à la carte de sa brasserie.

« Gastronomiquement, c’est très bon et la Belgique, c’est convivial »

Au « Smakelijk », on déguste donc quelques incontournables de la gastronomie belge. De la salade de chicons aux Boulets de Liège en passant par le vol-au-vent décliné en trois recettes et les inévitables moules-frites !

Pour finir sur une note sucrée, vous pourrez vous laisser tenter par le Café liégeois, la gaufre bruxelloise ou la Dame Blanche. Le midi, vous pouvez déjeuner pour seulement 26 euros avec entrée, plat, eau et café ou 33 euros avec, en plus, verre de vin du sommelier ou une bière belge.

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    « Smakelijk », la première brasserie belge de Monaco Laurent Colin

 

 

 

 

 

 

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Écrit par: Jean-Christophe Sanchez


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