Le chocolatier et pâtissier niçois Pascal Lac sublime et réinvente la galette des rois

A l’occasion du mois de janvier où l’on célèbre l’épiphanie et la tradition gourmande qui y est associée, le chocolatier Pascal Lac a imaginé cinq galettes savoureuses pour prolonger les fêtes en famille.

Sa collection 2021 est composée d’une brioche aux raisins ainsi qu’une déclinaison de quatre frangipanes originales : traditionnelle, chocolat, pistache framboise et la Miss Tatin avec ses pommes au caramel rôties au four.

Ces créations feront plaisir aux adultes mais aussi aux enfants qui pourront, y découvrir des fèves à l’effigie de « Totor », le célèbre toutou niçois à l’air malicieux créé par l’artiste Stéphane Bolongaro.

La MAISON LAC a été créée en 1995 à Nice. Elle compte aujourd’hui 5 boutiques situées à Nice (Barla, Vieux Nice, Gioffredo), au Centre Commercial Cap 3000 et à la Trinité. Cette dernière est attenante au laboratoire de production.

Pascal Lac était notre « Guest » ce vendredi 8 janvier 2021. Le replay de son interview est disponible ci-dessous

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