![](https://radio-monaco.com/wp-content/uploads/2024/09/240903-NEB-VISITE-EXPO-ME-4-710x960.jpg)
Listeners:
Top listeners:
Monte-Carlo
100 % Mix DJ
New-York
Night Mood
Deelighted du 16/10/2023
Urban Soul du 05/10/2023 Chris S
Le brossage à sec : idéal pour la détox printannière Giulia Testaverde
Voilà douze ans que l’Atelier a ouvert ses portes en plein centre de Nice, à deux pas du Musée d’Art Moderne et d’Art Contemporain. Stéphane Chenneveau, originaire de Vendée, en est le patron et le chef aux fourneaux. Comme dans un « atelier », vous pouvez l’observer en plein travail puisque la cuisine est grande ouverte.
Lorsqu’il est arrivé sur la Côte d’Azur, il y a 25 ans, cet artisan-cuisinier, qui a fait ses armes aux côtés de grands chefs étoilés, a découvert la fameuse socca niçoise. « Je trouvais ça bon mais à mon sens, il manquait quelque chose » raconte le chef. Les galettes de sarrazin chères à sa région l’ont inspiré et l’idée d’une socca garnie a fait son chemin dans l’esprit du chef.
Aujourd’hui, les socca revisitées sont des incontournables de l’Atelier. Il y en a pour tous les goûts : au boeuf thaï, à la crème d’artichaut et au foie gras, à la crème de truffe ou encore à la bresaola et mozzarella di Bufala. Vous pouvez les déguster en entrée ou en plat principal.
Dans ce restaurant aux allures de bar à vins comptant près de 600 références, on peut aussi savourer des mets raffinés. Les spaghetti aux fruits de mer ou les cannelloni de blanc de seiche farcis de cèpes et chanterelles avec seiche sur le grill et raviolis aux champignons sont particulièrement alléchants. Côté viandes et volailles, le filet mignon de pata negra et pluma sur le grill ou le coquelet contisé à la pulpe d’herbes donnent l’eau à la bouche !
Et surtout n’oubliez pas de garder une place pour une douceur car Stéphane est aussi un passionné de dessert et de pâtisserie.
Le restaurant l’Atelier est ouvert midi et soir du mardi au vendredi au 17 rue Gioffredo.
Écrit par: Jean-Christophe Sanchez
7 rue Gabian,
98000 Monaco
Tel: +377 97 700 700
[email protected]
Écoutez Radio Monaco en FM
Monaco > 98.2
Nice > 95.4
Cannes / Grasse > 103.2
Var / Saint-Tropez > 95.4
En DAB+ à Monaco et à Paris.
© 2023 Radio Monaco. Tous droits réservés.