Les Petits Galets, la gourmandise iconique de Nice

14 décembre 2023

Les pâtisseries Les Petits Galets ont trouvé leur écrin. Une première boutique a ouvert ses portes dans le Vieux-Nice.

Ils ont le nom, la forme et la couleur de l’emblème des plages de la Baie des Anges mais se dégustent à toute heure de la journée : Les Petits Galets sont de délicieuses pâtisseries. Réalisées à partir d’un financier, elles sont aromatisées avec différents parfums et enrobées d’un glaçage au chocolat blanc.

Les Petits Galets sont nés de l’imagination du pâtissier niçois Julien Layrisse. Celui-ci souhaitait réaliser une pâtisserie iconique pour Nice et la Côte d’Azur.

En novembre 2021, sa route croise celle de Fabien Zanini, entrepreneur dans l’âme. À l’été 2022, le projet prend forme avec l’ouverture du site de production à Drap. Le concept est officiellement lancé lors du Marché de Noël de Nice en décembre 2022.

Les deux co-fondateurs et associés viennent de franchir une nouvelle étape en ouvrant une première boutique dédiée au 8 rue Saint-Gaëtan, tout près du Cours Saleya.

Les Petits Galets se déclinent en plusieurs gammes : Provençale (confiture d’olive, fraise, citron de Menton et clémentine), Gourmande (chocolat, café, vanille et caramel beurre salé), Florale (fleur d’oranger, rose, lavande et jasmin), Alcoolisée (Rhum, Grand Marnier, poire, anis).